Genussvoll und sexy

Ein wogendes Meer von Teenagern in knappen Shirts, Bikinis und Shorts schreit, tanzt, hüpft und johlt auf einer Tribüne in der Ostbucht des Wörthersees. Unter ihnen spielt man auf weißem Sand Volley-Ball. Drahtige Körper, leicht bekleidet, knackig-braun. Sie baggern, was das Zeug hält. Beim „Beachvolleyball Grand Slam” im August ist an Kärntens größter Badewanne nicht nur Sport angesagt, sondern vor allem Partyzeit. Kärntens Mitte hat aber auch Kultur: Am Zollfeld, nördlich der quirligen Landeshauptstadt Klagenfurt, steht quasi die Wiege Kärntens. Hier findet man keltischrömische Ausgrabungen, den Herzogstuhl, wo Kärntens Herzöge inthronisiert wurden und eine Hundertschaft an Burgen und Schlössern.

Kärntens variantenreiche Mitte zieht sich von den schroffen Karawanken im Süden über das Rosental, wo die Kärntner Bienen besten Nektar von den satt blühenden Blumenwiesen beziehen, über die kulturreichen Städte Klagenfurt, St. Veit und Friesach und verliert sich in den Nockbergen. Diese sanfte Gebirgsformation ist mittlerweile wegen ihrer Einzigartigkeit zum Nationalpark erklärt worden. Hier, und nur hier, wird der heilsame und intensiv duftende Speik geerntet. Womit wir beim Kulinarischen wären.

Hier versteht man sich besonders gut auf die Anfertigung der Kärntner Leibspeise, der Kärntner Nudeln. Das Besondere ist nicht der Teig oder die Fülle, sondern der gekrendelte Rand. Es braucht schon Fingerfertigkeit, um den Teig so kunstvoll zu verschließen. „A Madl das nit krendl’n kann, kriagt kann Mann”, sagt eine Volksweisheit. Demnach blieben heute viele Kärntnerinnen Single.

Die Vielfalt der Region bringt aber auch sonst noch viel Genussvolles auf den Teller: Hechte, Karpfen, Waller, Reinanke und Seeforelle (Kärntna Låxn), die aus den sauberen Seen gefi scht oder dort gezüchtet werden. Als Draufgabe wird der reichlich gedeckte Tisch in Kärntens Mitte noch mit aromatischem Metnitztaler Wild oder Gurktaler Luftgeselchtem Speck garniert.

Genuss Region Nockberge Almrind +43 (0)4275/301)

Genuss Region Kärntna Laxn +43 (0)4246/23 45

Genuss Region Metnitztaler Wild +43 (0)664/12 32 872

Genuss Region Gurktaler Luftgeselchter Speck +43(0)4266/22 25

Genuss Region Rosentaler Carnica Honig +43(0)4227/51 19