CHEF-NET

Um das grenzüberschreitende Angebot  im ländlichen Tourismus zu fördern und Feinschmecker und Liebhaber auf regionale Produkte aufmerksam zu machen, wurde das Projekt „CHEF-NET - Grenzüberschreitendes Netzwerk zur Wertschätzung und Förderung der Verwendung regionaler Produkte" initiiert.  Partner sind der Landesverband Urlaub am Bauernhof Kärnten, die Provinz Treviso und die oberitalienische Stadt Casarsa della Delizia. Mit dabei sind die Produktionsgenossenschaften und Verbände des Lebensmittels- und Ernährungssektors, die Verbände Urlaub am Bauernhof beider Regionen und diverse landwirtschaftliche und gastronomische Schulen.

Kulinarisches Wörterbuch
Was sind Cjalcons, eine Gubana oder ein Kärntner Reindling? Künftig werden diese Gerichte Feinschmeckern beider Regionen kein Rätsel mehr aufgeben. Ein zweisprachiges kulinarisches Wörterbuch, das mit den Ausdrücken beider Küchen vertraut macht und ein zweisprachiges Kochbuch, mit althergebrachten Rezepten, die nach einem Wettbewerb ausgewählt werden, sind Teil eines umfangreichen Kooperationspakets.

Praktika auf Bauernhöfen
Besonders interessant sind aber die Praktika, bei denen sich Betriebsinhaber auf den Bauernhöfen gegenseitig austauschen. Sprachschulungen und weingastronomische Kurse sind ebenso vorgesehen, wie Messen und Ausstellungen. Ein gemeinsamer Stand im Rahmen des Weinfestes in Casarsa della Delizia (30. und 31. Mai), ein Genussabend in Kärnten (18. Oktober) und ein kulinarisches Fest in Treviso (21. und 22. Oktober) haben das vorrangige Ziel, die Konsumenten mit den Produzenten bekannt zu machen, die Produkte kennen und lieben zu lernen und mit der Mentalität beider Länder vertraut zu werden.